КУЛЬТИВИРОВАНИЕ

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЧЕСНОКА

В таких странах, как Италия, Корея и Китай потребление чеснока на душу населения достигает 8—12 зубчиков в день.

Десять крупнейших производителей чеснока
Страна Количество (тонн)  
Flag of the People's Republic of China.svg КНР 12 088 000 F
Индия Индия 645 000 F
Flag of South Korea.svg Республика Корея 325 000 F
Flag of Russia.svg Россия 254 000 F
Flag of the United States.svg США 221 810  
Flag of Egypt.svg Египет 168 000 F
Flag of Spain.svg Испания 142 400  
Flag of Argentina.svg Аргентина 140 000 F
Flag of Myanmar.svg Мьянма 128 000 F
Flag of Ukraine.svg Украина 125 000 F
Всего в мире 15 686 310 A
Без отметки = официальная статистика, F = по оценкам ФАО, A = совокупные данные (может включать официальные и приближённые оценки).

 

    Для успешного выращивания чеснока необходимо знать его некоторые особенности. Различают две группы сортов чеснока озимую и яровую.
   Озимые сорта подразделяются на стрелкующиеся и нестрелкующиеся.
   Стрелкующиеся сорта формируют луковицу у которой в середине донца находятся стрелка с воздушными луковичками-бульбочками и один ряд крупных зубков. Стрелкующийся чеснок размножается бульбочками (воздушными луковичками) и детками (зубками).
   Нестрелкующиеся сорта формирут многозубковую луковицу, которая стрелки не имеет, а зубки на ее донце расположены по спирали — от периферии к центру, причем периферийные — крупнее. Нестрелкующийся чеснок размножается только детками (зубками).
   Правда, разделение чеснока на группы по признаку стрелкования довольно условно.  В северных регионах стрелкующийся чеснок иногда перестает стрелковаться, а на юге нестрелкующийся приобретает способность выбрасывать стрелки.
   Яровые сорта формируют плотную луковицу с 15-20 зубками, которая очень хорошо хранится.
  

    На огородном участке желательно иметь обе формы. Озимый чеснок в средней полосе поспевает в конце июля — начале августа и используется при консервировании овощей, а также в пищу в течение всего зимнего периода. Яровой чеснок убирают в сентябре. Его закладывают на зимнее хранение и используют вплоть до нового урожая.

В Государственный реестр селекционных достижений по состоянию на декабрь 2011 года внесено 19 сортов озимого чеснока и 7 сортов ярового чеснока.