ОДА ОГОРОДУ
- Подробности
- Категория: Uncategorised
«В нашей стране возделывание огородных и садовых участков всегда было и остается не просто способом приятного времяпрепровождения, а средством выживания народа. Будь моя воля, я бы в каждом населенном пункте всего нашего постсоветского пространства поставил памятник огороднику или садоводу в известной согбенной позе. Своим геройским трудом они спасали не только себя, но и все наше государство, решая за него задачи продовольственного обеспечения населения, то есть себя. Но не в моей воле ставить там или тут памятники…» (Марат Валеев)
Каждому из нас очень хочется употреблять в пищу натуральные фрукты и овощи. Найти что-то подобное без консервантов и химической обработки в магазинах у вас уже не получится - все овощи и фрукты, так или иначе, проходят различного рода обработку. Выход один - либо покупать овощи у частника на рынке, либо содержать свой садово-огородный участок.
Огород - это участок земли для выращивания овощей, обычно обнесенный оградой. Истоки огородничества еще со времен собирательства — человек выискивал из окружающей его природы вкусные и полезные растения, отбирая наиболее продуктивные. Постепенно, чтобы разнообразить меню, увеличить количество потребляемой продукций и уменьшить потерю времени на их поиск, люди начали разводить овощные растения. Но вокруг было множество диких животных, да и количество прирученных тоже все увеличивалось. И чтобы сохранить отобранные и выращиваемые полезные растения, человек отгораживал их от двора, от поля или леса. Так возник огород
Имея свой собственный приусадебный участок или дачу при правильном уходе можно всегда в весенне-осенний период получать к столу свежие овощи и ягоды. А свежие овощи - это настоящее правильное и лечебное питание для всей семьи.
На земном шаре насчитывается более 1200 видов овощных растений, принадлежащих к 78 ботаническим семействам. Примерно половина из них находится в культуре, а остальные произрастают в дикорастущем состоянии. В нашей стране выращивают около 70 видов овощных растений.
Пищевое значение овощей определяется высоким содержанием в них легкоусвояемых углеводов, органических кислот, витаминов, ароматических и минеральных веществ, разнообразное сочетание которых определяет вкус, окраску и запах этой полезной продукции.
Овощи подразделяют на следующие группы:
клубнеплоды — топинамбур (земляная груша), батат, картофель;
корнеплоды — морковь, свёкла, репа, брюква, редька, редис, петрушка, пастернак, сельдерей, хрен;
капустные — капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби, брокколи;
салатные — салат;
пряные — укроп, эстрагон, чабер, базилик, майоран;
луковичные — лук, чеснок;
паслёновые — томат, перец овощной, баклажан;
тыквенные — тыква, кабачок, огурец, патиссон, дыня, арбуз;
бобовые — горох, бобы;
зерновые — сахарная кукуруза;
десертные — артишок, спаржа, ревень.